ما الفرق بين البيض الأبيض والبيض الأحمر؟

يُعتبر البيض من العناصر الغذائية المهمة والمتوفرة بين أيدينا في كل مكان بهذا العالم في الأسواق أو حتى في الميني ماركت وموجودة في أي وقت، وبالتأكيد صادفت وأنت تشتري البيض أن هناك لونين أبيض وأحمر أو بني، والسؤال الذي أعتقد أنك للوهلة الأولى سألته لنفسك: ما هو الفرق بينهما يا تُرى؟؟ وهل أحدهما أكثر فائدة من الآخر؟ وهل اللونين بنفس السعر والحجم؟ 

لذلك خصصنا هذا المقال لنستعرض معكم إجابة كل سؤال من هذه الأسئلة، ونذكر أيضًا بعض الفوائد لتناول البيض وأهميته في نظامنا الغذائية وصحة أجسامنا، ونصائح لتناول البيض وعوامل اختياره، فابقوا معنا في هذا المقال المفيد والملخص.. 

البيض الأبيض والبيض الأحمر... هل هناك فرق بينهما؟

عندما تقف أمام رفوف البيض في السوبرماركت ثم وقعت عينك على بيض أبيض وبجانبه بيض أحمر.. ستشعر بالحيرة قبل قرار الشراء ثم ستختار اللون الذي اعتدت عليه، ولكن بعد قراءتك لهذا المقال سوف تعرف الفرق بينهما ولن تشعر بتلك الحيرة وسيهدأ عقلك عن التفكير في الإجابة:

1- الفرق في اللون

لون البيض أكثر ما يلفت الانتباه، وسبب اختلاف اللون يرجع إلى اختلاف السلالة في الدجاج، حيث الدجاج ذات الريش الأحمر أو البني تضع البيض بلون أحمر، والدجاج ذات اللون الأبيض تضع البيض بلون أبيض. 

2- الفرق في السعر

عادةً ما يكون البيض الأحمر أعلى سعرًا من البيض الأبيض ويرجع السبب إلى التكلفة الإنتاجية له حيث يتطلب تربية الدجاج الأحمر مزيدًا من العناية والغذاء مقارنة مع الدجاج ذي اللون الأبيض الذي يستهلك طعامًا أقل، بالإضافة إلى أنّ الطلب على البيض الأحمر يكون أكبر من الطلب على البيض الأبيض؛ بسبب اعتقاد بعض الناس أن البيض الأحمر أكثر فائدة وصحي أكثر من الأبيض، مما يؤدي إلى زيادة الطلب عليه وبالتالي ارتفاع سعره. 

3- الفرق في القيمة الغذائية

بحسب خبراء التغذية لا يوجد فرق يُذكر بين البيض الأحمر والبيض الأبيض، حيث كلا اللونين من البيض يحتويان على كميات مماثلة من البروتين والدهون والعناصر الغذائية الأخرى، ولكن هناك زيادة في تركيز أحماض أوميجا3 إلى حد لا يمكن ملاحظته. ولكن يمكن القول أنه لا فرق بينهما من الفائدة، أي أن كلا اللونين له نفس القيمة الغذائية.  

4- الفرق في الحجم

يمكن أن تشاهد أن البيض الأحمر حجمه أكبر قليلًا من البيض الأبيض.

نصائح لتناول البيض

• اختيار البيض الطازج والتأكد من تاريخ الصلاحية.
• غسل البيض جيدًا قبل الاستخدام.
• تنويع طرق تحضير البيض (القلي، السلق، الطهي على البخار، الأومليت).
• تناول البيض بشكل منتظم، وينصح بتناول بيضة واحدة يوميًا.

عوامل اختيار لون البيض

• الذوق الشخصي: قد يفضل بعض الناس طعم البيض الأحمر أو مظهره.
• السعر: قد يكون البيض الأبيض خيارًا أكثر اقتصادية.
• الصحة: لا يوجد دليل علمي يؤيد فكرة أن أحد أنواع البيض أكثر صحة من الآخر.
• الحجم: قد يفضل بعض الناس البيض ذات الحجم الكبير على الحجم الأصغر. 

بعض فوائد تناول البيض

• مصدر غني بالبروتين: حيث يحتوي البيض على نسب عالية من البروتين تصل إلى حوالي 6غ بروتين، مما يساعد في بناء العضلات وتقوية العظام والشعور بالشبع.
• مصدر ممتاز للمعادن والفيتامينات: مثل فيتامين A، فيتامين D، فيتامين B12، الحديد، الزنك.
• مصدر للدهون الصحية: كالدهون الأحادية غير المشبعة، والدهون المتعددة المشبعة، التي تعزز صحة البشرة، وتحسن وظائف الدماغ، وتقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• تعزيز صحة الدماغ: حيث يحتوي البيض على الكولين، الضروري لصحة الدماغ، وتحسين الذاكرة والتعلم، وتقليل خطر الإصابة بالزهايمر.

إلى هنا نختم معكم هذا المقال المفيد والملخص لأغلب نقاط الفرق بين البيض الأبيض والبيض الأحمر من ناحية اللون والحجم والتكلفة والقيمة الغذائية واستعرضنا لكم نصائح لتناول البيض وعوامل اختيار البيض، وننصح بأخذ عادة تناول البيض بشكل يومي لما يحتويه على مصادر غنية بالبروتين والفيتامينات التي تساعد على تحسين صحتك والوقاية من الأمراض.